摘自《第一食品網(wǎng)》

　　據(jù)了解，為確保世博會(huì)食用鹽安全，保障世博會(huì)期間上海食鹽市場(chǎng)安全，中鹽上海市鹽業(yè)公司積極與產(chǎn)區(qū)供應(yīng)商進(jìn)行聯(lián)系溝通，做好食鹽生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)工作，全力保障食鹽安全供應(yīng)。

　　一是加強(qiáng)食品添加劑管理，要求世博會(huì)期間供應(yīng)上海的食鹽嚴(yán)格按照國(guó)家衛(wèi)生部頒布的《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》執(zhí)行，進(jìn)一步完善相應(yīng)的食品添加劑管理制度，嚴(yán)格做好添加劑各環(huán)節(jié)的記錄，以加強(qiáng)科學(xué)管理和風(fēng)險(xiǎn)控制。

　　二是加強(qiáng)食鹽生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)監(jiān)控，根據(jù)《食品安全法》對(duì)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的要求，進(jìn)一步加強(qiáng)食鹽加工環(huán)節(jié)的監(jiān)控，嚴(yán)把原料、輔料入口關(guān)，保證質(zhì)量，記錄齊全，嚴(yán)格出廠檢驗(yàn)。

　　三是嚴(yán)格實(shí)施食品召回制度，一旦發(fā)現(xiàn)世博會(huì)食鹽出現(xiàn)質(zhì)量安全問題，嚴(yán)格按照規(guī)定，實(shí)施產(chǎn)品召回，杜絕不合格產(chǎn)品流入世博會(huì)。

　　四是加強(qiáng)食鹽運(yùn)輸工具的管理，在選擇貨運(yùn)單位時(shí)，嚴(yán)格把關(guān)，進(jìn)一步強(qiáng)化運(yùn)輸衛(wèi)生要求和運(yùn)輸質(zhì)量要求。同時(shí)，在生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)上，全部實(shí)行可追溯制度，確保世博會(huì)用鹽安全，保障上海食鹽市場(chǎng)安全。